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Torrijas

28 Mar

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Nada más clásico en España que comerse unas torrijas en Semana Santa!!! En mi caso sólo tomo este postre en estas fechas y, aunque hay muchísimas variedadades (con miel, canela, rellenas de crema, de cabello de ángel…), a mí siempre me han gustado las más simples que se hacen con azúcar.

Sé que esto no es una receta ligera y quizás es más entretenida que otras recetas que propongo, pero también es cierto que es un postre muy lucido que os puede ayudar a reciclar todo ese pan duro que tenéis en casa.INGREDIENTES:– Pan duro (al menos del día anterior o más días, pero que se pueda cortar cierta facilidad)

– Leche

– 1 huevo (por cada 6-7 torrijas)

– Azúcar

– Aceite de oliva

– Una cucharadita de agua

1. Corta el pan duro en rebanadas de 1,5 cms aproximadamente.

2. En un plato hondo pon leche y pon las rebanadas de pan hasta que se empapen. El pan tiene que quedar mojado entero, pero sin que llegue a desmoronarse. Añade leche al plato todas las veces que haga falta.

3. Bate un huevo y añade una cucharadita de agua para que quede más clarito.

4. Pon aceite a calentar en una sartén honda (importante que sea honda porque el aceite tiene que cubrir al menos la mitad de la torrija).

5. Una vez esté caliente, pasa la torrija una a una por huevo batido y fríela por los dos lados.

6. Cuando estén doradas, se sacan y se ponen a escurrir en un papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante.

7. Una vez escurridas, colaca sobre un plato un papel de cocina y pon azúcar encima. Reboza las torrijas fritas por el azúcar… y ya están terminadas!!!

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Bizcocho de manzana

6 Mar

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Como muchos sabéis gracias a Sergio he empezado en el mundo de 0% grasas y cada vez más voy buscando alternativas a las recetas tradicionales
para que tenga más variedad en el menú.

Aquí os dejo los ingredientes y cómo hacerla. Yo particularmente la hago en el microondas y en el estuche Lékué (le quiero reservar un post para explicar que es bien, aunque no me den comisión Jejejeje), pero la podéis hacer en el horno sin problema. Eso si! En un molde relativamente pequeño porque sino no va a coger grosor.

Como veréis no se usa casi aceite nada de mantequilla y se eliminan las yemas de huevo que contienen grasa.

INGREDIENTES

En el caso de dos opciones, la primera opción del ingrediente es la que he usado yo.

– 40 gr de harina
– 80 gr de azúcar Moreno o 50 de azúcar blanca
– 1/2 sobre de levadura royal
– 2 claras de huevo o 1 huevo entero
– 15 ml de aceite de oliva
– 1 manzana
– un poco de azúcar avainillada ( en Mercadona venden)

1. Pesar la harina y pasarla por un colador y ponerla en una fuente. Este paso es muy muy importante, sino corréis el riesgo de que se queden grumos de harina y al comerla… Como que no!

2. Pesar el azúcar y mezclar con el harina y el medio sobre de levadura.

3. Incluir las claras o el huevo y batir con la batidora. Yo normalmente no uso no varillas.

4. Añadir el aceite y segur batiendo hasta que la masa quede homogénea.

5. Pelar la manzana y añadirla a trocitos pequeños a la masa. Olvidarse de la batidora y mezclarla suavemente con ayuda de una cuchara o de una lengua.

6. Volcar la masa en el molde y al horno (a 180 grados con aire hasta que al pincharla no este húmeda). El tiempo de horneado depende del molde y del horno pero con estas cantidades será poquito, pero más que en el microondas. En el estuche Lékué serían 4 min a potencia máxima.

7. Desmoldar y espolvorear con azúcar avainillada y listo!!!

Espero que os guste!!

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