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Cómo conservar albóndigas sin salsa

27 Abr

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¡Me encantan las albóndigas! Pero a la hora de cocinarlas todo son inconvenientes. Si los comensales con muchos, cualquier se pone a hacer todas esas bolitas y a freirlas!!! y si son pocos, la pereza es aún mayor.

Sin embargo, son irresistibles… Para conservarlas podríamos hacer un montón de albóndigas y una vez terminado el guiso, congelarlas. El problema de esto es que ltienes que descongelarlas todas en bloque y mismo te faltan que te sobran albóndigas.

La solución más práctica, sin duda, me la dio mi tía Carmina… y es que las madres saben mucho!!! Consiste en prepararlas (fritas o cocidas) y congelarlas sueltas. Os recomiendo que las pongáis dentro de una bolsa en el congelador sin que se toquen hasta que estén congeladas. Una vez congeladas ya las podéis juntar y tenéis preparado vuestro saco de albóndigas sin salsa!!!!

Para cocinarlas no tenéis que descongelarlas, sólo preparar la salsa y mientras ésta se hace, añadir las albóndigas congeladas. Con el mismo calor se irán descongelado a la vez que toman el sabor de la salsa.

Nadie os libra de tener que hacer las albóndigas, pero en mi caso, preparo una cantidad relativamente grande para pocas personas de manera que cocino un día y puedo comer más de cuatro. 

Además, la principal ventaja de esta manera de conservarlas es que podéis elegir cuántas queréis según el hambre que tengáis y el número de personas que tengáis invitadas. Por no decir que es ideal para cuando hay visitas por sorpresa y queréis algo casero 😉

Espero que os sirva y os animéis a hacer albóngidas… Yo próximamente prometo recetas para que podáis practicar… Yo por ahora estoy comprobando las proporciones exactas para que no os tengáis que complicar 😉

Pd. Si, las albóndigas de la foto están pálidas, pero tienen una gran virtud: 0% grasas!!! 😉

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