Tag Archives: ciruelas

Pollo con ciruelas

24 Mar

Image

Hoy he decidido actualizar el blog con una receta que me encanta y que siempre me hago cuando estoy sola, pero que es ideal para cuando vienen invitados.

El pollo con ciruelas lleva muchas especias, pero podéis usar la cantidad que queráis para que quede más o menos fuerte. Las medidas que os voy a dar es para que esté intenso de sabor así que si no os atrevéis, empezad con un poquito menos, pero os aseguro que está muy bueno!

INGREDIENTES:

– 2 cucharitas de aceite de olvida

– 1 cebolla picada

– 1 diente de ajo muy picado

– 1 cucharadita poco colmada de café con cúrcuma, canela, cilantro y jengibre molidos (yo le pongo una puntita de cada, en total que no sea más de una cucharadita) (y no abuséis del jengibre!)

– Una pizca de sal

– 3 pechugas de pollo troceadas / 2 muslos y contramuslos de pollo (todo vale, sólo varían los tiempos de coción)

– un vaso de caldo de pollo / agua + medio avecrem disuelto

– 2 cucharadas de puré concentrado de tomate (si no tenéis, tomate triturado de lata o un tomate pequeño pasado por la batidora)

– Ciruelas pasas sin hueso y partidas por la mitad (yo suelo poner 4-5 ciruelas por ración)

– Cus-cus

– Cilantro fresco para decorar (opcional)

1. Calentar el aceite en una sartén honda / olla exprés. Añadir la cebolla y sofreirla hasta que se dore. Añadir el ajo y saltearlo. Incorporar las especias y rehogar durante un minuto (cuidado que no se pegue!!! Hay que darle vueltas bien y que haya aceitillo).

2. Salar el pollo y dorarlo en la sartén / olla exprés con todo lo anterior.

3. Añadir el caldo de pollo con el puré de tomate y las ciruelas y cocer hasta que el pollo esté blando. En el caso de hacerlo en sartén serán unos 20 min y debéis controlarle la cantidad de líquido para que no quede seco, ya que la salsa la vamos a utilizar para bañar el cuscus. Si lo hacéis en olla exprés con unos 5-6 min, estará perfecto (si es pechuga, unos 4 min aproximadamente).

4. Mientras se cuece podéis hacer el cuscús. En este caso os recomiendo algo sencillo, no hace falta añadirle caldo ni nada, ya que vamos a dejar el pollo con salsita y es con lo que lo vamos a mezclar. Para hacer el cuscus, hervimos un vasito de agua en un cazo y añadimos el cuscus (hasta que sólo queda un poquito de agua que absorberá el cuscus), luego añadimos un poco de mantequilal y listo.

5. Para presentarlo como podéis ver en la foto ponemos el cuscus de acompañante y lo bañamos con la salsa del pollo.

Espero que os guste!!!!!

Anuncios
Picoteandoideas

Cocinar y disfrutar de la vida

BATU TUMBUK

Todo sobre las especias!

Cosas que engordan

No engordan las cosas... engordo yo

Mi Novia Se Ha Hecho Vegetariana

O cómo comer carne en casa sin ser despreciado

Cocina sana con Ernest Subirana

Blog de cocina donde encontraréis recetas y recomendaciones para una vida saludable

unapizcadena

Cocinar, experimentar, vivir y disfrutar

tras la receta

Un pedacito de lo que guarda mi cocina

Recetas japonesas en la cocina de Tomoko

Voy a escribir sobre la receta de la comida japonesa

AlberCocino

--Recetas para Todos--

Es's Blog

Just another WordPress.com weblog

Hoy como solo

Recetas fáciles y sanas para una o pocas personas.

Free Eats

Eating Free.....Gluten-Free, Corn-Free and almost always Dairy-Free