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Aliño de miel y vinagre balsámico de Módena

18 Abr

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¡¡ Por fin ha llegado al primavera !! Por degracia, algunas de las recetas que tenía preparadas para subir se quedarán en el tintero hasta el invierno que viene, pero, a cambio, aperecen nuevas recetas y muy fresquitas!!!

Hoy toca el aliño de miel y vinagre balsámico de Módena. Es un aliño muy sencillo que se hace en un momento y que combina estupendamente con muchos ingredientes. Además, si tienes visitas, puedes usarlo y verás como les encanta!! Es muy diferente en su sabor y además, su aspecto muy oscuro y más denso de lo normal te permite decorar los platos.

Este alino sirve tanto para ensaladas hechas con lechuga como para “sus primas amargas”: rúcula, canónigos y similares… Además combina genial con ingredientes como el queso blanco y las nueces. En general va bien con la mayoría de ingredientes, pero tened en cuenta que es más pesado que otros aliños.

Respecto a las cantidades, os pongo una versión estandar que sirve perfectamente para una ensalada grandecita para dos personas (aunque yo la uso para una persona).

Las proporciones son orientativas según vayáis probando, pero así están los sabores bastante equilibrados.

INGREDIENTES:

– 4 cucharadas soperas de aceite de oliva

– 1 cucharada sopera de miel

– 1 cucharada y media de vinagre balsámico de Módena

– Una pizca de sal

1. Coger un cuenco para mezclar los ingredientes. Poner primero el aceite (muy importante que sea primero porque sino la miel se os va a quedar pegada en la cuchara y os va a costar quitarla)

2. Añadir la miel, el vinagre y la sal.

3. Batir con un tenedor hasta que los ingredientes queden mezclados. Conforme lo váis haciendo os daréis cuenta de que cada vez el aliño tiene una textura más homogénea y espesa.

4. Una vez mezclado, servir sobre la ensalada en cuestión y a disfrutar!!!!

Por cierto, si lo vais a dejar hecho con antelación o vais a servirlo en la mesa, no olvidéis que habrá que volverlo a mezlcar un poco.

Pd. La foto tan monísima esta vez no es mía, sino del Blog Momento Goloso y de su ensalada de berros y queso tierno 😉

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